Cuisine PL
project Cuisine PL
design Elżbieta Skrzypek
link www.brandnewidea.pl
Cuisine PL comprises 16 recipes for dishes of Polish cuisine, delivered by Polish and foreign chefs working for leading Polish restaurants. Every recipe is based on products typical for Polish cuisine, including: potato, cucumber, beetroot, hearing or lamb. All described dishes refer to traditional flavours, but in the modern interpretation inspired by, among others molecular cuisine. Graphic design reminds of old-time culinary notebooks. Cuisine PL contains original illustrations and inspiring descriptions of Polish culinary traditions and symbolics of chosen dishes and products.
Książka, a raczej notes kulinarny jest zbiorem szesnastu przepisów kuchni polskiej. Autorami przepisów są szefowie kuchni czołowych polskich restauracji. Każdy z przepisów to interpretacja typowego dla kuchni polskiej produktu, jak ziemniak, ogórek, burak, śledź czy jagnięcina. Dania nawiązują do tradycyjnych smaków, ale w nowoczesnej interpretacji, inspirowanej m.in. kuchnią molekularną. Szata graficzna tej nietypowej książki kucharskiej, przypomina dawne zeszyty kulinarne. Zdobią ją oryginalne ilustracje oraz historie polskich tradycji kulinarnych, symboliki poszczególnych potraw, wybranych świąt i produktów.
